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Podere Pereto - Azienda Agricola Biologica Toscana

Lieve

Lieve prodotti artigianali da forno biologiciLieve è la nuova linea di prodotti artigianali bio da forno, dolci e salati, di Podere Pereto, nato per dare continuità ad una scelta, fatta 25 anni fa, di ricercare e coltivare Grani Antichi.

Partendo dalla selezione e coltivazione di questi preziosi chicchi, abbiamo implementato il nostro laboratorio interno con mulino e forno, per la preparazione di biscotti, cantucci, crackers e pane.

Direttamente in azienda, curiamo la molitura a pietra delle nostre farine, da una filiera toscana controllata in tutte le sua fasi, la loro conservazione in atmosfera protettiva e la preparazione e la cottura nel nostro forno interno.

Abbiamo scelto di lavorare con lievito madre, su ricette della tradizione toscana o da noi elaborate, ma restando nell’estrema semplicità, che da sempre caratterizza i nostri prodotti.

 

"A noi piace che si senta più il sapore del grano
che il sapore dell’ingrediente che lo accompagna"

 

Prodotti della linea Lieve

shelflife > 8 mesi    |    unità per confezione > 6 pezzi

Biscotti

Biscotti di Farro Monococco        250g
farina di Farro Monococco* (43%), zucchero di canna*, burro*, uova*, limone* (succo e buccia),  sale
Biscotti di Farro e Avena        250g
farina di Farro Dicocco* (33%), zucchero di canna*, mandorle*, uova*, olio evo*, fiocchi di avena* (9%), fiocchi di Farro Monococco*, agente lievitante: carbonati di sodio, sale

cantucci podere peretoBiscotti di Miglio        250g
farina di Miglio* (63%), zucchero di canna*, olio di cocco*
Biscotti di Mais        250g
farina di Mais Marano (58%)*, zucchero di canna*, olio evo*, succo arancia*, agente lievitante: carbonato di sodio

 

Cantucci

Cantucci di Farro        250g
farina di Farro Dicocco* (38%), zucchero di canna*, mandorle*, uova*, olio evo*, limone* (buccia), agente lievitante: carbonati di sodio, sale
Cantucci al Cioccolato con farina d'Orzo    250g
farina di Orzo (47%)*, zucchero di canna*, gocce di cioccolato *(10%), uova*, olio evo*, succo d'arancia*, scorza d'arancia*, agente lievitante: carbonati di sodio, sale

grissini podere pereto

Grissini 

Grissini di Grani Antichi        250g
farina Grano Duro Cappelli*, farina Mix di Grani Teneri Antichi "1"* (33%), farina Grano Tenero "0"*, lievito nat.*, olio evo*, sale
Grissini di Farro Monococco        250g
sfarinato di Farro Monococco* (58%), lievito naturale*, olio evo*, sale
Grissini alla Curcuma        250g
farina Mix di Grani Teneri Antichi "1"*, farina Grano Duro Cappelli*, farina grano Tenero "0"*, lievito naturale*, olio evo*, curcuma (0,3%)*, sale

 

scrocchiarelle podere peretoScrocchiarelle

Scrocchiarella alla Cipolla        250g
farina Mix di Grani Teneri "1"*, farina di Piselli*, farina di Grani Teneri "0"*, olio evo*, cipolla essiccata* (1,5%), sale
Scrocchiarella col Pizzico        250g
farina Mix Grani Teneri "1"*, sfarinato Grano Duro Cappelli*, farina Grani Teneri "0"*, olio evo*, pomodoro col pizzico* (peperoncino, cipolla, carota, sedano, basilico, aglio), origano, sale
Scrocchiarella al Rosmarino        250g
farina Grano Duro Cappelli* , farina Mix di Grani Teneri "1"*, farina Grano Tenero "0"*,  olio evo*, rosmarino essic.* (0,2%), sale

 

Pane

Pangrattato        250g
pane semintegrale di Grani Antichi essiccato
Pane a fette - essiccato        150g
pane di Grano Duro / pane di Grano Tenero

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