Alimento di Farro Dicocco

pasta monococco

 

 

Questo antichissimo cereale ha un ottimo contenuto proteico, ma un basso contenuto di glutine e l'amido è presente in forma altamente solubile.

Contiene sostanze rimineralizzanti, soprattutto zinco e ferro.

Avendo un ridotto contenuto di glutine, necessita di attenzione nella cottura che risulta più veloce. Adatta per la nutrizione di bimbi, anziani e di chi mal tollera il glutine.

Sapore molto facile ed è buonissima anche condita solo con Olio EVO

 

Formati

conchiglie, spaghetti, strozzapreti, tubetti
SEMINTEGRALI: chitarrini, gnocchetti, grattini

 

Suggerimenti d'uso

Tutta la pasta trafilata al bronzo va cotta in abbondante acqua salata e, una volta scolata, prima di unire il condimento, occorre versare sulla pasta un paio di cucchiai dell'acqua di cottura: mescolare e solo dopo condire

 

Dichiarazione Nutrizionale

Valori medi per 100g

Energia  1524 kJ / 359 kcal 
Grassi 2,6g
- di cui acidi grassi saturi    0,4g
Carboidrati 71,3g
- di cui zuccheri 1,4g
Proteine 12,6g
Sale < 0,01g

 

 

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